Il ruolo chiave del Consorzio del cedro di Calabria nel contribuire alla promozione della qualità degli alimenti locali attraverso la collaborazione con la ricerca scientifica
Martedì 14 novembre 2023, presso lo University Club dell’Università della Calabria, avrà luogo un importante convegno focalizzato sul tema della ricerca scientifica nella promozione della qualità dei prodotti agroalimentari calabresi. In questo contesto, il Consorzio del Cedro di Calabria, un ente attivo da anni nella salvaguardia e valorizzazione del Cedro di Santa Maria del Cedro Dop, si unirà all’evento per condividere le ultime scoperte scientifiche e le innovazioni nel settore.
L’obiettivo di questo convegno è stimolare una riflessione approfondita sull’importanza della ricerca scientifica nel migliorare la produzione agroalimentare, soprattutto per quanto riguarda la valorizzazione dei prodotti di eccellenza della regione calabrese. Durante l’evento, saranno esposti i risultati delle ricerche più recenti e le nuove tecnologie implementate per garantire la tracciabilità e l’autenticità del cedro calabrese, evidenziando il costante impegno per elevare gli standard qualitativi dei prodotti, in sintonia con le richieste sempre crescenti del mercato e dei consumatori.
La partecipazione del Consorzio a questo significativo convegno rappresenta un importante passo in avanti verso la realizzazione della missione dell’Ente, con l’obbiettivo di sostenere attivamente il dibattito sul potenziale della ricerca scientifica nel consolidamento e nella promozione della qualità dei prodotti agroalimentari locali. Tale impegno si colloca all’interno di una solida sinergia istituzionale già esistente con il Dipartimento di Agricoltura della Regione Calabria e con il Dipartimento di Chimica dell’Università della Calabria (Unical).
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