Esplorando le radici mediterranee: convegno del club per l’Unesco a San Giovanni in Fiore in celebrazione della giornata mondiale dell’ulivo
Il Club per l’Unesco di San Giovanni in Fiore si prepara a celebrare la Giornata Mondiale dell’Ulivo, istituita con la 40ª Conferenza Generale dell’Unesco nel 2019, attraverso un affascinante convegno dedicato a questa pianta simbolo delle civiltà del Mediterraneo. L’evento, organizzato in collaborazione con l’IIS Leonardo da Vinci di San Giovanni in Fiore e il MaB Sila, è parte integrante del piano d’azione della Riserva della Biosfera, evidenziando l’importanza di preservare la biodiversità e le tradizioni legate all’olivo.
Il convegno si svolgerà in due fasi presso l’aula magna dell’IIS Leonardo da Vinci, situata nella suggestiva località Olivaro di San Giovanni in Fiore. La giornata inizierà alle 9:45 del 25 novembre con una serie di relazioni focalizzate su diversi aspetti dell’ulivo e dell’olio. La Prof.ssa Mariarosaria Salerno del Dipartimento Studi Umanistici dell’Unical presenterà una relazione dal titolo “Cultura e tradizioni nel Mediterraneo: la civiltà dell’olio”, mentre l’archeologa Anna Maria Rotella tratterà dell’olivo come rarità botanica tra archeologia, agricoltura e tradizioni, con la sua relazione “Dall’albero alla storia”.
Il convegno proseguirà con relazioni di natura tecnica, con Enzo Perri, presidente del Crea-Ofa, che parlerà dell’olivo e dell’agricoltura di montagna, e l’agronomo e docente Carmine Novelli che approfondirà il tema “Olivo, olio e territorio”. Saranno presenti anche illustri rappresentanti, tra cui la presidente della Federazione Nazionale dei Club per l’Unesco, Teresa Gualtieri, Massimino Magliocchi, presidente del Consorzio Tutela e Valorizzazione Olio di Calabria IGP, Ernesto Scola, presidente dell’Associazione Produttori dell’Olio di Oliva Pennulara, e Francesco Amato, in rappresentanza del MaB Sila.
Gli studenti dell’indirizzo chimico dell’IIS Leonardo da Vinci parteciperanno attivamente al convegno, offrendo dimostrazioni di analisi dell’olio d’oliva, mostrando il loro impegno e apprendimento pratico.
Il secondo momento dell’evento si sposterà presso l’Istituto Alberghiero, ospitato nei locali del Florens a Pirainella. Qui, i partecipanti avranno l’opportunità di degustare oli extravergini di oliva forniti dai produttori locali, guidati dall’esperto agronomo Mario Reda. La manifestazione culminerà in un delizioso buffet preparato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero, sotto la guida dello chef professore Francesco Mazzotta, che utilizzeranno diversi tipi di olio d’oliva per creare piatti gustosi e creativi. Un’occasione unica per celebrare l’olivo, la sua storia e il suo ruolo centrale nelle tradizioni mediterranee.
