Un viaggio nella tradizione centenaria dei carbonai di Serra San Bruno, una storia elegante e autentica raccontata da Davide Rampello su striscia la notizia
La Calabria, terra di antiche bellezze naturali e ricca storia, custodisce un gioiello segreto nel cuore del suo Parco Regionale delle Serre: la millenaria arte dei carbonai.
I carbonai sono guardiani di una tradizione che affonda le radici nel passato, un’arte tramandata di generazione in generazione che richiede una combinazione di abilità e pazienza straordinaria. Il loro mestiere consiste nella produzione di carbone vegetale, un materiale pregiato utilizzato per la cottura degli alimenti, donando loro un sapore autentico e unico.
Uno degli ultimi custodi di questa tradizione è Dante, un abitante di Serra San Bruno, celebre per il suo monastero certosino. La vita di Dante è intrecciata con il bosco, dove sovrintende al lento processo di trasformazione della legna in carbone all’interno di un’imponente struttura conica chiamata “camino”. Questo camino, alto più di tre metri, è il cuore pulsante dell’arte dei carbonai, dove la magia della carbonizzazione prende vita. Il processo richiede circa tre settimane, durante le quali Dante deve sorvegliare costantemente il camino, regolando con attenzione l’ossigeno e la temperatura per ottenere il carbone di massima qualità.
La storia affascinante di Dante e dei suoi compagni carbonai di Serra San Bruno è stata portata alla luce da Davide Rampello, noto per la sua rubrica “Paesi, paesaggi” trasmessa su Striscia la Notizia. Questo servizio ha sottolineato la bellezza intrinseca e la ricchezza culturale di questa regione, evidenziando l’importanza di valorizzarla e preservarla per le generazioni future.
Il Parco Regionale delle Serre non è solo un santuario naturale, ma anche un serbatoio di tradizioni millenarie. La storia dei carbonai è un frammento prezioso del patrimonio culturale calabrese, un esempio di come la passione e la dedizione possano sopravvivere attraverso i secoli. In un’epoca in cui la modernità spesso oscura le tradizioni più antiche, la storia di Dante e dei carbonai ci ricorda l’importanza di custodire il passato mentre guardiamo al futuro. La Calabria, con il suo Parco Regionale delle Serre e le storie dei suoi abitanti, continua a sorprenderci e a ispirarci con la sua bellezza intramontabile.
