Il 6 e 7 agosto, il paese della Locride si trasforma in una celebrazione del baccalà con un evento che offre un menù esclusivo di piatti tradizionali, musica dal vivo e l’opportunità di scoprire la cultura gastronomica locale
MARTONE (RC), 30 LUG 2024 – Il paese della Locride si trasformerà in una vera e propria capitale del baccalà il 6 e 7 agosto con la manifestazione “Baccalà in Piazzetta”. L’evento, che si svolgerà nel cuore del centro storico di Martone, si preannuncia come un’importante celebrazione delle tradizioni gastronomiche locali, arricchita da una riscoperta delle radici culturali del territorio.
Promosso dall’Amministrazione Comunale in collaborazione con la Proloco e i volontari locali, “Baccalà in Piazzetta” è pensato per valorizzare il baccalà, il merluzzo conservato sotto sale che occupa un posto d’onore nella cucina martonese. La qualità unica del baccalà di Martone, esaltata dall’acqua pura della sorgente di Crini, lo rende una vera prelibatezza.
Durante i due giorni di festa, i visitatori potranno gustare un menù esclusivo dedicato a questo ingrediente, con piatti preparati secondo ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Tra le specialità proposte ci saranno: le “pitteje cu baccalà”, croccanti frittelle di merluzzo; il baccalà con patate silane e pomodori freschi; le polpette di filetti di baccalà; il trancio di baccalà fritto con peperonata; i fagioli con baccalà e olio extravergine d’oliva; e le melanzane ripiene di cuore di baccalà, un inedito incontro tra mare e monti.
Tutti questi piatti saranno serviti a un prezzo fisso e simbolico, con la possibilità di gustarli passeggiando per le stradine del centro storico, dove angoli caratteristici verranno allestiti con posti a sedere per creare un’atmosfera incantevole. Ad arricchire l’esperienza culinaria, la street band dell’Associazione Giovani Musicisti Mammola accompagnerà la serata con brani di musica contemporanea, creando un ambiente festoso e coinvolgente.
Inoltre, i partecipanti potranno abbinare i piatti con vini locali di qualità, come il Terre di Gerace IGP Locride bianco dell’Azienda Agricola Barone Macrì, un vino intenso con note agrumate ottenuto dall’unione dei vitigni greco e inzolia, che completerà l’offerta gastronomica con un tocco di eleganza.
Francesco Meduri, Presidente della Proloco di Martone, sottolinea l’importanza di questo evento: “La riscoperta delle nostre radici è uno degli obiettivi primari della nostra associazione. La cucina calabrese è un patrimonio spesso sottovalutato, ma è parte integrante della nostra cultura. Le ricette tradizionali sono vere e proprie opere d’arte che arricchiscono il nostro territorio. Mantenere vive queste tradizioni è fondamentale per preservare l’identità della nostra comunità e trasmettere una eredità culinaria unica alle future generazioni.”
Meduri invita tutti a prenotare in anticipo per garantire un’esperienza gastronomica di alta qualità e gestire al meglio l’afflusso di visitatori. Con un entusiasmo condiviso tra organizzatori e comunità, Martone si prepara ad accogliere ospiti per una serata sotto le stelle, all’insegna del buon cibo e della tradizione.
