Esplorando il ricco patrimonio degli amari calabresi, dai boschi rigogliosi alle tavole del mondo, un viaggio incantevole tra tradizione, storia e sapori autentici
In Calabria, un tesoro liquido si diffonde dai vigneti e dagli orti, portando con sé l’essenza stessa della regione: gli amari calabresi. Oltre 40 varietà di queste bevande caratteristiche, ricche di storia e aromi, si sono guadagnate un posto d’onore sulle tavole di tutto il mondo.
La ricchezza naturale della Calabria, con i suoi boschi rigogliosi e le valli che si spingono fino al mare, offre l’habitat perfetto per una varietà di erbe e piante officinali. È da questa generosità della terra che nascono gli amari calabresi, veri e propri ambasciatori dei sapori e delle tradizioni locali.
Ma cos’è che rende così unici gli amari calabresi? Oltre alla loro varietà e complessità di gusto, questi liquori raccontano storie di famiglia tramandate di generazione in generazione. Le distillerie che li producono sono spesso vere e proprie istituzioni culturali, aperte ai visitatori desiderosi di scoprire i segreti dietro la loro creazione.
Uno dei pilastri dell’amaro calabrese è il liquore al bergamotto, un’autentica delizia per il palato. Il bergamotto, celebre in tutto il mondo per il suo olio essenziale DOP, trova la sua massima espressione in questa bevanda, che può essere gustata sia come distillato che come crema. Chi desidera immergersi completamente nel mondo di questa preziosa essenza può visitare il Museo del Bergamotto a Reggio Calabria, un viaggio attraverso secoli di storia e tradizione.
Altrettanto rinomato è l’amaro alla liquirizia, ottenuto dalla lavorazione di una delle radici autoctone più pregiate del Mediterraneo. Nella città di Rossano, la famiglia Amarelli tramanda da generazioni il segreto di una liquirizia di qualità eccelsa. Il Museo della Liquirizia Giorgio Amarelli offre ai visitatori la possibilità di scoprire tutti i segreti di questa antica arte, mentre le loro creazioni deliziano i palati di tutto il mondo.
Infine, per i più avventurosi, c’è l’amaro al peperoncino, un vero e proprio capolavoro di audacia e sapore. Utilizzando il celebre peperoncino calabrese, questo liquore aggiunge una nota speziata e vigorosa a qualsiasi pasto, offrendo un’esperienza indimenticabile per i sensi.
Gli amari calabresi non sono solo bevande, ma vere e proprie opere d’arte liquide, che portano con sé secoli di storia e tradizione. Ogni sorso è un viaggio attraverso i paesaggi e le culture di questa affascinante regione, un’esperienza da gustare lentamente e con piena consapevolezza dei suoi tesori nascosti.
