La Mediterranea Food Week di Spilinga: un viaggio di cinque giorni alla scoperta della dieta mediterranea, tra tradizione, innovazione e eccellenze agroalimentari calabresi
SPILINGA (VV), 11 NOV 2024 – Dal 13 al 17 novembre, Spilinga, borgo della Calabria, ospiterà la “Mediterranea Food Week”, un evento che celebra e promuove la Dieta Mediterranea, patrimonio UNESCO, con un programma ricco di appuntamenti dedicati alla gastronomia locale, alla nutrizione e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari calabresi. Questo evento, che si sviluppa nell’arco di cinque giorni, rappresenta una vera e propria immersione nelle tradizioni culinarie della regione, con focus sulla cultura alimentare, la salute e la sostenibilità.
Il primo giorno, mercoledì 13 novembre, si apre con l’incontro “Gusto è semplicità”, che alle 10.30 darà il via alla giornata con “A scuola di Gusto“, un laboratorio di cucina sensoriale e un ciclo di lezioni pratiche presso l’IIS “G. Galluppi” di Tropea. I protagonisti di questa attività saranno gli studenti dell’istituto, che esploreranno l’analisi organolettica e olfattiva degli oli extravergini di oliva, in collaborazione con l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea e il Consorzio Olio di Calabria IGP.
Il giorno seguente, giovedì 14 novembre, il tema sarà la Dieta Mediterranea come stile di vita. Alle 17.00, presso l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga, si terrà una presentazione sul tema “La Dieta Mediterranea come antidoto per la salute e il territorio“. A seguire, alle 18.00, le premiazioni degli “Oscar Mediterranean Food“, che riconosceranno le eccellenze gastronomiche del Mediterraneo. La giornata si concluderà alle 19.30 con uno showcooking intitolato “Siamo ciò che mangiamo. Innovazione e tradizione in cucina”, seguito da una Wine Taste Experience alle 20.30.
Venerdì 15 novembre sarà invece il turno di “Nutrizione e Innovazione”. Il programma prevede un incontro alle 10.30 presso il Salone Comunale di Spilinga, sul tema “Dieta Mediterranea per lo sviluppo del territorio”. A seguire, alle 12.00, una “Taste Experience Calabria”, con visite guidate alle aziende locali, tra cui quelle produttrici della celebre ‘nduja di Spilinga e del peperoncino calabrese, con degustazioni a km zero. Nel pomeriggio, alle 14.00, sarà possibile partecipare a un press tour dedicato alla scoperta del tartufo e dello zibibbo, un altro fiore all’occhiello delle produzioni tipiche calabresi. Alle 16.00, presso l’Accademia, si terrà il laboratorio “Nutri Lab“, con chef e nutrizionisti che, in collaborazione con Biologi senza Frontiere, condivideranno approfondimenti sulla nutrizione. A chiudere la giornata, alle 18.00, uno showcooking dal titolo “Nutrizione in cucina: dal Pollino allo Stretto”.
Sabato 16 novembre, l’evento si concentrerà su “Dieta Mediterranea e prevenzione: stile di vita per la longevità“. La mattinata inizierà con un press tour dedicato alla “ricetta della longevità”, seguito da una “Passeggiata della salute” alla scoperta del centro storico di Nicotera. Alle 12.00, esperti del settore si confronteranno su “Nicotera: Capitale della Dieta Mediterranea nel Mondo”, un incontro che sottolineerà il legame tra il territorio e la tradizione culinaria mediterranea. Nel pomeriggio, alle 14.00, ci sarà uno showcooking presso l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea.
L’ultima giornata, domenica 17 novembre, sarà dedicata a “Territorio ed enogastronomia”. La mattina si comincerà con il laboratorio e story cooking “Sua maestà la Fileja“, una tipica pasta calabrese, che si svolgerà presso Santa Maria di Ricadi, con l’Accademia e l’Associazione Mare Pulito “Bruno Giordano”. Il programma si concluderà alle 14.00 con uno showcooking su “Identità, gusto e tradizione”, un’ulteriore celebrazione della cucina calabrese e dei suoi ingredienti unici.
La “Mediterranea Food Week” rappresenta un’opportunità unica per immergersi nella cultura gastronomica calabrese e scoprire come la Dieta Mediterranea non sia solo una tradizione culinaria, ma anche un potente strumento di prevenzione e sviluppo del territorio. Un’occasione imperdibile per appassionati di gastronomia, professionisti del settore e turisti alla ricerca di esperienze autentiche.
