La Gabamarita alla conquista della DE.C.O.: una pizza di tradizione
Da due anni, l’Amministrazione comunale di Spezzano Albanese ha dedicato un’attenzione particolare a uno dei suoi prodotti tradizionali più distintivi: la Gabamarita, una pizza arbëreshe. Questa prelibatezza culinaria è ora prossima a ottenere il prestigioso riconoscimento di Denominazione Comunale di Origine, un traguardo che sottolinea la sua autenticità e il legame speciale con la cultura locale.
Questo imminente traguardo è parte integrante del progetto di promozione turistica “Tesoro Arbëresh – esperienza autentica”. Il pubblico avrà l’opportunità di scoprire i dettagli di questo percorso culinario e culturale nel laboratorio esperienziale con degustazione previsto per venerdì 8 settembre 2023, alle ore 20.30, presso la suggestiva Villetta del Ricordo di Spezzano Albanese.
L’evento, organizzato dal Comune di Spezzano Albanese con il patrocinio della Regione Calabria attraverso l’azione di promozione turistica “Calabria Straordinaria”, rappresenta una collaborazione tra diverse istituzioni e organizzazioni, tra cui l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, l’ITS Iridea e la Scuola Italiana Pizza.
Il giornalista enogastronomico Valerio Caparelli, figura autorevole nel settore, sarà il coordinatore di questo affascinante incontro promozionale dal titolo “La Pizza Gabamarita – verso la DE.C.O”. In qualità di ospite speciale dell’evento gastronomico, avremo l’onore di accogliere il talentuoso pizzaiolo catanzarese Fabio Barbieri, istruttore della Scuola Italiana Pizza.
La serata inizierà con un discorso del Sindaco Ferdinando Nociti, che condividerà la sua visione programmatica per l’importanza della Gabamarita. Successivamente, il Delegato comunale al turismo, spettacolo, comunicazione e marketing, Giuseppe Gazzarano, e il Presidente dell’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, Giorgio Durante, prenderanno la parola. Le loro presentazioni saranno intervallate dalle spettacolari esibizioni del laboratorio musicale Verdi Note.
Durante l’evento, due esperte signore locali, affiancate dal pizzaiolo Barbieri, mostreranno al pubblico come preparare la gustosa focaccia tipica. Questa prelibatezza sarà arricchita con pomodorini o con patate e peperoni, condita con olio extravergine locale e odori del territorio. Il tutto sarà accompagnato da ottimi vini provenienti da due famose aziende di Spezzano Albanese.
L’obiettivo principale di questa serata è mettere in luce la forza commerciale e identitaria di un prodotto da forno tradizionale, ma straordinariamente radicato nella cultura locale. La Gabamarita è destinata a diventare una proposta gastronomica ambita e apprezzata da inserire nei menu delle pizzerie e dei ristoranti del luogo. La sua autenticità e il suo sapore unico rappresentano un tributo alla ricchezza della tradizione culinaria arbëreshe e una testimonianza tangibile del legame tra cibo e cultura in questa affascinante regione.
