Eccellenze dello street food calabrese nella guida Gambero Rosso 2025: da Brezza Fish and Chill a Oltre Mare, il gusto autentico del mare e delle tradizioni regionali
Il panorama dello street food in Italia è un vibrante crocevia di tradizioni culinarie regionali, un mondo in cui l’autenticità si mescola con l’innovazione. Nella decima edizione della Guida Street Food del Gambero Rosso, questo matrimonio tra passato e presente viene celebrato con fervore, evidenziando come il cibo di strada riesca a unire generazioni e culture in un unico boccone di gusto.
Tra i Campioni Regionali di quest’anno, spicca la Calabria con la sua ricca offerta di specialità locali. Il premio principale va a Brezza Fish and Chill di Soverato (CZ), un locale che incarna l’eleganza e il sapore del mare calabrese. Qui, il pesce fresco è protagonista indiscusso, dalle friselle ai panini farciti, fino al celebre Lobster Roll alla calabrese. Una proposta culinaria stagionale, arricchita da fritti come le patatine con bottarga ed erba cipollina, completa un menu che spazia dalle insalate agli option vegetariane, senza dimenticare i cocktail sapientemente preparati.
La Calabria non è solo Brezza: altre 17 eccellenze della regione si fanno notare nella guida, distribuite principalmente tra Catanzaro, Reggio Calabria e Cosenza. Qui, lo street food si intreccia con le tradizioni locali e gli ingredienti tipici come il peperoncino e il pesce fresco. Specialità come la “pitta calabrese”, la “nduja” e le frittelle di neonata raccontano una storia di sapori intensi e cultura gastronomica radicata nel territorio.
Oltre Mare di Palmi (RC) debutta con successo nella guida di quest’anno, proponendo una varietà di panini di pesce che si affacciano direttamente sul mare, arricchiti da una selezione che spazia dalle friselle ai crudi e alla pinsa, per soddisfare ogni palato.
La Guida Street Food 2025 non è solo una lista di indirizzi, ma un viaggio culinario che celebra la diversità e l’eccellenza delle tradizioni regionali italiane, trasformando ogni angolo di piazza, vicolo e mercato in un palcoscenico per il gusto autentico e la creatività gastronomica.
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