Il Festival delle Serre Winter, un’esperienza culinaria e culturale che unisce tradizioni millenarie, autentiche delizie culinarie come la quadara e la frittola calabrese
A Cerisano, il pittoresco borgo cosentino, si prepara a ospitare il tanto atteso Festival delle Serre Winter, un’esperienza culinaria e culturale che celebra le radici della tradizione calabrese. Programmato per sabato 27 e domenica 28 gennaio, l’evento è organizzato dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Lucio Di Gioia, in collaborazione con la Confraternita della “frittola calabrese”.
Il fulcro di questo festival è la “Quadara”, un evento che si svolgerà tra i vicoli del paese nel pomeriggio del 27 gennaio a partire dalle ore 18. Durante questa affascinante degustazione, i partecipanti potranno deliziarsi con le rinomate frittole e immergersi nell’antica tradizione del maiale. Accanto a queste prelibatezze, l’atmosfera sarà arricchita da musica coinvolgente e performance di artisti di strada, offrendo ai visitatori un’esperienza enogastronomica senza precedenti.
La domenica sarà dedicata a una “tavola rotonda” incentrata sul rituale della Quadara, esplorando il ruolo di questo antico rito come strumento di identità storica, sociale ed economica della Calabria. Il sindaco Lucio Di Gioia sarà affiancato dall’assessore regionale all’agricoltura Gianluca Gallo e dal presidente nazionale della Fice, Marco Porzio. Il dibattito, moderato dal giornalista Francesco Mannarino, vedrà la partecipazione di Emilio Iantorno, presidente della Confraternita, e Andrea Radic, noto conduttore televisivo e storyteller.
In occasione dell’evento, sarà assegnata la prestigiosa “Quadara d’Argento 2024”, creata dal maestro orafo Gerardo Sacco, al professore di antropologia dell’Unical Vito Teti. L’evento culminerà con il “7° Capitolo d’Inverno della Confraternita della Frittola Calabrese”, che si svolgerà nei saloni di Palazzo Sersale.
Il priore Iantorno anticipa l’arrivo di confraternite provenienti da altre province e regioni italiane, sottolineando l’importanza di preservare e diffondere le ricche tradizioni calabresi. L’obiettivo principale è coinvolgere i giovani, preservare le preziose abitudini locali e valorizzare coloro che credono ancora nei valori conviviali della regione.
Per il sindaco Di Gioia, il Festival delle Serre Winter rappresenta un’opportunità significativa per la crescita della comunità, coinvolgendo giornalisti nazionali, influencer e esperti di settore. L’evento si propone di valorizzare le tradizioni e il territorio nel meraviglioso contesto del centro storico di Cerisano.
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