Alla 12ª edizione di Made in Malga, l’evento dedicato ai formaggi e prodotti d’alta quota, il salame Nero di Calabria si distingue tra le specialità gastronomiche
La 12ª edizione di Made in Malga, evento di spicco dedicato ai formaggi di montagna, sta per tornare ad Asiago (Vicenza), portando con sé un ricco programma che si snoderà tra le vie del centro nei due weekend dal 6 all’8 e dal 13 al 15 settembre 2024. La manifestazione offrirà non solo una vetrina per i migliori formaggi d’altura, ma anche una vasta gamma di prodotti tradizionali e artigianali, tra cui spicca il salame Nero di Calabria, grande protagonista di quest’anno.
L’evento si articolerà in una mostra mercato, masterclass, degustazioni guidate, escursioni nelle malghe dell’Altopiano e una serie di piatti tipici serviti nell’Osteria di montagna. I partecipanti potranno scoprire le eccellenze casearie attraverso abbinamenti con vini estremi e lavorazioni artigianali. Inoltre, il Mountain Beer Festival offrirà la possibilità di degustare birre artigianali di montagna, in perfetta sinergia con i prodotti tipici locali.
Uno dei momenti più attesi sarà l’apertura di una forma di Asiago Dop stagionato 15 anni, prevista per sabato 7 settembre, che rappresenterà il culmine dell’intera manifestazione.
Ma Made in Malga 2024 non si ferma solo ai formaggi. Anche la salumeria di montagna avrà uno spazio d’onore, con prodotti di eccellenza provenienti da diverse regioni italiane. Tra questi, il salame Nero di Calabria, insieme ad altre specialità come speck artigianale dell’Alto Adige, salamini tirolesi e wurstel artigianali. A completare l’offerta, ci saranno salumi di cinghiale, cervo e capriolo, oltre alla norcineria abruzzese e al Nero dei Nebrodi.
Oltre ai salumi, non mancheranno altri prodotti di alta montagna, come pane artigianale, aceti balsamici, confetture, mieli e liquori.
Una delle novità di quest’anno sarà l’Asiago Experience, uno spazio dedicato a incontri e degustazioni promossi dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Qui, i visitatori potranno approfondire la produzione di Asiago Prodotto della Montagna, conoscere i produttori e apprendere i segreti degli abbinamenti perfetti.
In sintesi, Made in Malga 2024 si conferma un appuntamento imperdibile per gli amanti dei prodotti di montagna e delle eccellenze italiane, con il salame Nero di Calabria tra i protagonisti indiscussi di questa edizione.