La Calabria svela il proprio scrigno di eccellenze e tradizioni, offrendo un viaggio sensoriale tra paesaggi mozzafiato, sapori autentici e storie di successo
La XVIII edizione di Golosaria Milano, tenutasi dal 4 al 6 novembre presso l’Allianz MiCo – Fieramilanocity, ha segnato un trionfo senza precedenti sia in termini di partecipazione del pubblico che di acclamazione critica. Un aspetto particolarmente notevole è stata la partecipazione della regione della Calabria, che ha esibito la propria cultura culinaria come un autentico tesoro, un punto di forza turistica capace di narrare la storia di una terra variegata e ricca di peculiarità ed eccellenze.
Maria Antonella Cauteruccio, dirigente del Dipartimento Turismo e Marketing Territoriale della Regione Calabria, ha sottolineato l’importanza della promozione di un segmento turistico definito “turismo delle produzioni”. Tale approccio mira non solo a presentare la Calabria, ma anche a stimolare il turista a vivere un’esperienza autentica. Non sorprende quindi che lo slogan di questa edizione sia stato “Calabria è esperienza”. Durante l’evento, chef, produttori, giovani divulgatori e figure di spicco calabresi hanno dimostrato con successo come il territorio non sia solo custode di tradizioni secolari, ma anche un vivace centro di innovazione.
La Calabria, protagonista indiscussa dell’edizione 2023 di Golosaria, è stata rappresentata come un vero scrigno di eccellenze, in grado di offrire materie prime di altissima qualità che, nelle mani giuste, possono trasformarsi in creazioni uniche e innovative, capaci di offrire autentiche esperienze sensoriali. L’attenzione alla valorizzazione delle materie prime, dei processi e delle tecniche produttive non solo si traduce in piatti prelibati, ma alimenta anche una narrazione ricca di storia e tradizione.
La manifestazione ha anche messo in luce l’ospitalità e l’accoglienza calorosa del popolo calabrese, che rappresenta il vero punto di forza di questa regione, unica nel suo mix di paesaggi mozzafiato, tradizioni culinarie e influenze culturali provenienti da diverse fonti. Lo spazio istituzionale “Destinazione Calabria” è stato particolarmente popolare tra i visitatori, che hanno avuto l’opportunità di immergersi completamente nel cuore di una regione da esplorare.
L’evento è stato arricchito da una serie di show cooking, con la partecipazione di rinomati chef come Antonio Petrone, Federica Di Lieto, Pippo & Piter Preston, Claudio Villella e il celebre Giorgione. La presenza della Regione Calabria come ospite d’onore ha sicuramente arricchito la varietà e il fascino di Golosaria Milano, un evento che va ben oltre il semplice cibo, abbracciando la storia e la cultura di un’intera regione.
Durante la giornata inaugurale, il Presidente della Regione Calabria, Roberto Occhiuto, ha enfatizzato il processo di rinnovamento e crescita che sta caratterizzando la regione. Diversi eventi organizzati in collaborazione con il Dipartimento Turismo e Marketing Territoriale, come il Wine Tasting “Destinazione Calabria – Tour tra vitigni”, hanno offerto ai partecipanti l’opportunità di esplorare la ricchezza dei vini rossi e rosati della regione. Gli appuntamenti come Mixo Events – “Destinazione Calabria – Spiriti Calabresi” hanno introdotto le ultime novità nel mondo dei cocktail calabresi, mentre gli Show Cooking hanno valorizzato i prodotti simbolo dell’enogastronomia locale, come il baccalà, la cipolla di Tropea, la sarda e la Patata della Sila.
Durante le cerimonie presso la “piazza” di Golosaria, la Calabria è stata onorata per le sue eccellenze, rendendo omaggio a una personalità di spicco come Nicodemo Librandi, recentemente scomparso, un pioniere nel promuovere l’enologia in Calabria. Lo spazio espositivo della Calabria ha offerto ai visitatori un’ampia panoramica delle numerose produzioni di qualità custodite in questa terra affascinante, che è stata presentata come una vera e propria esperienza culinaria. Un palcoscenico vibrante, ricco di sapori, colori e storie di successo, che ha permesso di scoprire l’esperienza alimentare di una regione straordinaria e in continua evoluzione.
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