Un’esperienza autunnale tradizionale: come preparare le gustose frittelle di zucca alla calabrese, il perfetto piatto per festeggiare halloween con sapore e autenticità
Si avvicina l’attesissima festa di Halloween, e per l’occasione, è d’obbligo proporre una ricetta a tema. In particolare, vogliamo parlare dei deliziosi “pittelli,” noti in italiano come Frittelle di zucca. Questi squisiti bocconcini sono una tipica prelibatezza calabrese, semplici frittelline a base di zucca. Con l’atmosfera autunnale che si fa sempre più presente, questa ricetta diventa un must, soprattutto considerando il suo irresistibile sapore.
Ingredienti:
- 500 gr circa di zucca cruda
- Prezzemolo e aglio
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato, preferibilmente una miscela calabrese
- 100 gr di farina
- 2 uova
- Olio per friggere
Procedura per la preparazione delle frittelle di zucca:
- Iniziate tagliando la zucca a cubetti e fatela cuocere in una pentola con abbondante acqua. Per verificare la cottura, potete utilizzare i rebbi di una forchetta: se la zucca risulta morbida, è pronta. Questa operazione richiede un processo simile a quello di bollitura delle patate.
- Una volta cotta, scolate la zucca e mettetela in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta finché non otterrete una consistenza priva di grumi. Successivamente, aggiungete le uova, il sale, il parmigiano, la farina, il prezzemolo e l’aglio. Mescolate bene fino a ottenere un composto uniforme e denso, ma non liquido né troppo duro.
- In una padella con olio bollente, friggete le frittelline, utilizzando un cucchiaio per aiutarvi a dare la forma desiderata. Una volta dorate, spolveratele con del formaggio e servitele calde per apprezzarne pienamente il gusto e la consistenza.
Ecco una ricetta semplice ma dal sapore straordinario, perfetta per celebrare Halloween in modo delizioso e autentico!
