Il gusto dell’autenticità: il Rural Food Festival celebra la tradizione
Nel cuore del centro storico di Castrovillari, tra le ombre suggestive del Castello Aragonese e l’atmosfera intrisa di spiritualità francescana, si svolgerà un evento enogastronomico straordinario dal 8 al 10 settembre. Il Rural Food Festival, ideato due anni fa dall’attiva amministrazione comunale guidata dal sindaco Domenico Lo Polito, torna con un’offerta culinaria che celebra la ricca tradizione gastronomica di questa affascinante regione.
Il festival offre una panoramica unica dei sapori della memoria, delle antiche ricette della tradizione castrovillarese e delle prelibatezze culinarie che hanno reso famoso questo luogo. Ma non si ferma qui; si spinge oltre per esplorare i confini della gastronomia locale, promuovendo un turismo esperienziale e sostenibile, nonché la valorizzazione delle aziende agricole ed enologiche che hanno reso il cibo parte integrante dell’identità della regione.
Il programma del festival è un trionfo di esperienze gustative. Dai laboratori sulle conserve casalinghe dedicati ai bambini per tramandare le tradizioni culinarie, alle degustazioni di olio che presentano le varietà dell’entroterra, fino agli show cooking affidati a pizzaioli e chef locali, c’è qualcosa per tutti gli amanti del cibo e della cultura.
Uno dei punti salienti dell’evento è un percorso di gusto con ben 23 postazioni, dove ristoratori del territorio e aziende agricole si impegnano a soddisfare ogni desiderio gastronomico dei visitatori di Civita Nova. Questo percorso delizia i sensi con piatti tipici come il baccalà, le lagane e ceci, le mboste condite con i formaggi del Pollino e la marmellata alla Cipolla Bianca di Castrovillari. Ma la selezione va ben oltre, con carni di suino nero, melenzane ripiene e la celebre pizza schicculiata, amata da tutti gli appassionati della pizza tradizionale. Senza dimenticare le birre artigianali prodotte da mastri birrai locali, il vino da Magliocco e altri vitigni autoctoni, e il Moscato di Saracena, un vero tesoro enologico.
Il festival offre anche la possibilità di immergersi nella storia, nella cultura e nell’architettura di Castrovillari. Il Castello Aragonese, circondato da chiese e monumenti francescani, sarà il palcoscenico di spettacoli di cucina straordinari. Il 8 settembre, Daniele Campana (Campana pizza in teglia di Corigliano Calabro) si unirà a Filomena Palmieri e Giuseppe Di Gaetani (pizzeria da Filomena di Castrovillari) per una dimostrazione di biodiversità alimentare tra Sibaritide e Pollino con preparazioni dal vivo. Il 9 settembre, Monica Sannicola, chef del Bohemian restaurant di Mormanno, presenterà un piatto ispirato ai tesori gastronomici del Pollino. Infine, il percorso degli show live legati alla cucina si concluderà il 10 settembre con Gregorio Buccolieri, chef de L’Oste d’Arberia di Civita, che porterà avanti l’arte culinaria tra modernità e tradizione.
Il Rural Food Festival è un’opportunità per scoprire Castrovillari attraverso i suoi sapori e le sue tradizioni, un evento che celebra la cucina locale e le ricette della memoria. Un’esperienza culinaria che abbraccia il passato e il presente, promuovendo una cultura del cibo che rimane ancorata al territorio, mentre guarda al futuro con entusiasmo.
