La Calabria è una regione unica in Italia, dove ogni territorio ha le sue peculiarità e le proprie tradizioni culturali. La regione offre una vasta gamma di prodotti tipici, oltre 250, che affermano la ricchezza e la varietà del territorio, la sapienza dell’uomo che ha saputo trasformare i frutti della terra in prelibatezze per il palato.
Viaggiando in Calabria, si può apprezzare il cambiamento del paesaggio da costa a campagna, da montagna all’altopiano, con i loro distintivi colori e profumi. L’olivo è una pianta che caratterizza gran parte del paesaggio calabrese e produce alcune prelibatezze a marchio DOP come l‘Olio Alto Crotonese, l’Olio Extravergine di Oliva Bruzio e l’Olio Extravergine di Oliva Lamezia, tutti con un profumo fruttato e un gusto delicato.
Il Bergamotto di Reggio Calabria DOP, un agrume con un alto contenuto vitaminico e proprietà curative, è molto utilizzato in profumeria e gastronomia. Tra gli agrumi, è quello che contiene la maggior quantità di sostanze ad attività antiossidante, tra le quali ricordiamo i flavonoidi, anche antinfiammatori.
Il Caciocavallo Silano e il Pecorino Crotonese sono formaggi a pasta filata e dura o semi-dura, rispettivamente, che restituiscono all’assaggio il profumo della varietà delle essenze erbose del cosiddetto Marchesato Crotonese, compreso tra le pianure del litorale Ionico e le pendici dell’ altopiano Silano.
I Fichi dottati di Cosenza DOP sono coltivati sulle colline ventilate del cosentino e rappresentano una prelibatezza per i più golosi, da gustare essiccati o farciti con mandorle. La liquirizia, una pianta erbacea, vegeta su tutto il territorio calabrese ed è diventata un antico e prezioso prodotto, la Liquirizia di Calabria DOP, che ha rischiato di perdere la sua identità, se i produttori ei trasformatori non si fossero messi in rete per difenderla .
I salumi di Calabria DOP, come il Capocollo, la Pancetta, la Salsiccia e la Soppressata, sono vere e proprie specialità apprezzate in Italia e all’estero. Le loro caratteristiche di produzione, le parti del suino interessate e gli aromi genuini con cui vengono impreziositi, qualificano questi salumi come prodotti di alta qualità.
La Calabria è inoltre famosa per i suoi prodotti IGP come la Cipolla rossa di Tropea, la Patata della Sila, la Clementine di Calabria, il Limone di Rocca Imperiale e il Torrone di Bagnara.
Patrimonio artistico di grande valore
La Calabria è anche una terra di storia e cultura. Attraversando le sue città ei suoi borghi, si può ammirare un patrimonio artistico e architettonico di grande valore. La città di Reggio Calabria, ad esempio, ospita il famoso Museo Nazionale della Magna Grecia, che conserva i Bronzi di Riace e importanti reperti della civiltà greca antica. La città di Cosenza, invece, è nota per la sua Università, tra le più antiche d’Italia, e per la Cattedrale del XII secolo.
Mare, montagne, turismo e…tanto ancora
Ma la Calabria non è solo arte e cultura. La sua natura selvaggia e incontaminata offre una vasta gamma di attività all’aria aperta, tra cui escursioni in montagna, trekking, passeggiate a cavallo e sport acquatici lungo la costa. La regione è anche famosa per le sue spiagge, tra cui la rinomata Tropea, che attira turisti da tutto il mondo per le sue acque cristalline e le sue scogliere a picco sul mare.
Inoltre, la Calabria è stata recentemente riconosciuta come destinazione turistica a basso impatto ambientale, grazie alla sua politica di sviluppo sostenibile e alla promozione di prodotti locali e turismo responsabile.
In sintesi, la Calabria è una terra di grande bellezza, ricchezza e varietà, che offre al visitatore un’esperienza unica che coniuga natura, cultura e gastronomia. La sua produzione di prodotti tipici e di qualità rappresenta un fiore all’occhiello dell’agroalimentare italiano, mentre la sua storia e la sua natura incontaminata fanno una meta ideale per chi cerca un’esperienza autentica e unica.
